Se a vigilância sanitária interditou seu restaurante, aqui estão os passos a seguir:
- Identifique as irregularidades: Verifique o relatório da inspeção para entender claramente as razões da interdição. As causas comuns incluem falta de higiene, risco à saúde pública, produtos vencidos, ausência de licenças, e más condições de armazenamento.
- Chama a Qualifica: Entre em contato com a equipe da Qualifica ajudar a desinterditar a sua empresa.
- Corrija as infrações: Corrija imediatamente todas as irregularidades apontadas. Isso pode envolver desde a limpeza e organização do local até reformas estruturais e a regularização de documentos.
- Solicite uma nova inspeção: Após corrigir os problemas, a Qualifica solicita formalmente uma nova inspeção à vigilância sanitária. É importante documentar todas as medidas corretivas implementadas para apresentar como evidência.
- Apresente defesa (se necessário): Caso considere a interdição injusta ou desproporcional, apresente uma defesa administrativa, fornecendo provas de que as irregularidades foram corrigidas ou não representavam um risco real à saúde pública.
- Mantenha a documentação em dia: Certifique-se de que toda a documentação esteja em conformidade, como licenças sanitárias, alvarás de funcionamento, registros de produtos e certificados de controle de pragas.
- Coopere com a vigilância sanitária: Mantenha uma postura colaborativa com as autoridades sanitárias para reabrir o estabelecimento o mais rápido possível. Esteja disponível para fornecer informações adicionais e esclarecimentos.
A interdição pode ser imediata, sem aviso prévio, em casos de risco grave à saúde pública. Após a interdição, o estabelecimento receberá um prazo para corrigir as falhas, que pode variar dependendo da gravidade das infrações. A reabertura só será autorizada após uma nova inspeção que comprove a correção de todas as irregularidades.
A Qualifica Alimentos está pronta para te ajudar em todo o processo administrativo da sua empresa e para dar continuidade com as boas práticas de fabricação de alimentos.