Uma dúvida recorrente que nossos consultores recebem é: por que o uso de esmalte não é permitido dentro das áreas de produção de alimentos? A resposta está em um ponto crucial para a segurança alimentar: contaminação Física!
Imagine a seguinte situação: um cliente vai ao seu estabelecimento, faz um pedido e, ao receber uma comida, encontra um pedaço de esmalte no prato. Com certeza, essa não seria uma boa experiência para ele. Além de ser algo perturbador, esse tipo de incidente pode prejudicar seriamente a confiança do cliente na qualidade do seu serviço.
O Esmalte e o Risco de Contaminação Física
O uso de esmalte, seja colorido ou incolor (como a base), representa um risco real na manipulação de alimentos. O esmalte pode lascar facilmente, e pequenas partículas podem cair na comida sem que você perceba. Por isso, a melhor prática é manter as unhas completamente livres de esmalte, base ou qualquer outro produto que possa descascar e contaminar o alimento.
O regulamento da Vigilância Sanitária é bastante claro nesse ponto: o uso de esmaltes e bases é proibido para manipuladores de alimentos. Essa norma foi criada para prevenir problemas de contaminação, protegendo tanto o consumidor quanto o estabelecimento de possíveis avaliações. Seguir essas diretrizes não é apenas essencial para garantir a segurança dos alimentos, como também evita problemas em eventuais fiscalizações.
Orientações da Qualifica
Manter uma equipe treinada e atualizada sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos é fundamental para garantir a produção de alimentos seguros. Se você perceber que sua equipe precisa de orientações sobre como seguir corretamente as normas de higiene pessoal e evitar contaminações. Nossa equipe de consultores está pronta para oferecer treinamentos completos, cobrindo todos os aspectos da segurança alimentar, desde a adequada manipulação até a higiene dos manipuladores. Não deixe a segurança do seu cliente e a comunicação da sua marca em risco.
Entre em contato conosco para garantir que sua equipe esteja preparada para seguir as melhores práticas na produção de Alimentos.
