Quais são os principais benefícios de adotar um manual de boas práticas de fabricação de alimentos em restaurantes
Adotar um Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) em restaurantes traz diversos benefícios, que vão desde a garantia da [...]
14/02/2025
A importância crucial do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para restaurantes
Se você é dono de um restaurante, sabe que a qualidade e o sabor dos seus pratos são essenciais para [...]
Contaminação Química em Restaurantes: Riscos e Prevenção
A contaminação de alimentos em restaurantes pode ocorrer de diversas formas, sendo a contaminação química uma preocupação significativa. Ela acontece quando [...]
23/01/2025
A Importância do Controle de Óleo nas Frituras para a Qualidade e Segurança dos Alimentos
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A Importância da Reciclagem e do Gerenciamento de Resíduos Sólidos no Setor de Alimentos
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Reduza Perdas e Maximize Lucros na Produção de Alimentos com a Qualifica
Na produção de alimentos, as perdas e desperdícios não são apenas questões de sustentabilidade; elas podem resultar em prejuízos financeiros [...]
A Importância da Consultoria Especializada na Área de Alimentos
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08/12/2024
O que é o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS)?
O Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) é um documento técnico essencial que visa identificar e classificar os tipos e quantidades [...]
27/11/2024
Gestão da empresa, Ficha técnica de preparação e o Custo de Mercadoria Vendida (CMV): Como a Qualifica consegue te ajudar?
O controle do Custo da Mercadoria Vendida (CMV) é uma das práticas mais importantes na gestão de restaurantes. Ele não [...]
Auto de Infração da Vigilância Sanitária: Como Resolver?
Receber um auto de infração da Vigilância Sanitária pode ser um momento alarmante para qualquer proprietário de restaurante. Esse documento [...]