A Importância do Controle de Óleo nas Frituras para a Qualidade e Segurança dos Alimentos
Para garantir a qualidade do que é produzido e a segurança do consumidor, o controle do óleo utilizado nas frituras [...]
23/01/2025
A Importância da Reciclagem e do Gerenciamento de Resíduos Sólidos no Setor de Alimentos
A reciclagem e o gerenciamento de resíduos sólidos são práticas essenciais para empresas do setor de alimentos que desejam operar [...]
Reduza Perdas e Maximize Lucros na Produção de Alimentos com a Qualifica
Na produção de alimentos, as perdas e desperdícios não são apenas questões de sustentabilidade; elas podem resultar em prejuízos financeiros [...]
A Importância da Consultoria Especializada na Área de Alimentos
A atuação de consultores especializados na área de alimentos é fundamental para o sucesso e a segurança dos negócios no [...]
10/12/2024
Quais são os riscos de descongelamento inadequado dos alimentos em restaurantes?
O descongelamento inadequado de alimentos em restaurantes pode acarretar diversos riscos à saúde dos consumidores e comprometer a qualidade dos [...]
O que é o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS)?
O Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) é um documento técnico essencial que visa identificar e classificar os tipos e quantidades [...]
27/11/2024
Gestão da empresa, Ficha técnica de preparação e o Custo de Mercadoria Vendida (CMV): Como a Qualifica consegue te ajudar?
O controle do Custo da Mercadoria Vendida (CMV) é uma das práticas mais importantes na gestão de restaurantes. Ele não [...]
Auto de Infração da Vigilância Sanitária: Como Resolver?
Receber um auto de infração da Vigilância Sanitária pode ser um momento alarmante para qualquer proprietário de restaurante. Esse documento [...]
Como treinar a equipe para seguir as boas práticas de fabricação dos alimentos
Treinar a equipe para seguir as Boas Práticas de Fabricação (BPF) é essencial para garantir a segurança dos alimentos e [...]
Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos: A Chave para a Segurança e Qualidade
A segurança dos alimentos é uma preocupação crescente em todo o mundo, e garantir que os alimentos sejam produzidos de [...]