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20/02/2018

Segurança no trabalho: O que são e para que servem os EPI’s?

20/02/2018|

Áreas de produção são ambientes propícios ao risco de acidentes, pois atividades que envolvem água, calor intenso, óleo fervendo e [...]

O que é o Manual de Boas Práticas?

13/02/2018|

O Manual de Boas Práticas (MBP) é um documento imprescindível conforme a RDC 216 e deve ser aplicado em todos os estabelecimentos que [...]

Qual é a importância de medir o TPM nos alimentos?

05/02/2018|

São muitas as indagações.  Antes de saber sobre o Total de Materias Polares (TPM), precisamos falar sobre polaridade molecular.  A polaridade [...]

29/01/2018

Você observa os rótulos dos produtos antes de consumi-los ou comprá-los?

29/01/2018|

As informações contidas nos rótulos dos alimentos são uma ferramenta essencial para que o consumidor possa decidir pelo melhor produto. [...]

Boas Práticas de Fabricação: você já deve saber a teoria, mas e a prática?

23/01/2018|

Nos serviços de alimentação, as legislações que tratam sobre Boas Práticas funcionam como a bíblia dos estabelecimentos que tem como [...]